坚持吃核桃有什么好处?

中医健康网 6.5 K 0

“我家孩子成绩不好,上次数学才考了28分,打算买点核桃给孩子补补脑,不知道还来不来得及呢?”站在学校门前,王女士忧愁地说道。

坚持吃核桃有什么好处?-第1张图片-中国中医健康网

“核桃补脑真的有效果吗?以形补形是吗?我也想给我孩子试试”一旁的许女士有些心动了。

“我看很多专家都这么说,只能死马当活马医了!”

……

日常坚持吃核桃,会有什么好处呢?

一、坚持吃6个月核桃,身体会发生什么?

说到补脑,很多人便会想到核桃,核桃对人体到底有什么作用?坚持吃核桃会让身体产生什么变化?

为了验证核桃的有效性,哈佛大学、西班牙维尔吉利卫生研究所、巴塞罗那大学等多名研究人员发表在《柳叶刀》子刊的最新研究,研究涵盖了12所高中,开展了6个月的随机对照实验。

结果发现,持续补充6个月核桃的青少年,血液中的α-亚麻酸浓度提高。

而该营养素的补充与青少年神经心理有一定关系,这意味着多吃核桃,可能对青少年认知和行为发展有一定有益影响。

对于此次研究,中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红表示,与其他坚果相比,核桃含有少量α-亚麻酸,这种脂肪酸能在人体传化为DHA,对大脑健康有益。核桃还含有神经鞘磷脂以及多酚类物质,这些都对改善神经元之间的传递有帮助,与记忆力、灵活性、信息处理速度等有关。

但对于容易疲劳的年轻人而言,吃核桃能否加强脑力,目前还没有有力的研究证据,只能说核桃属于坚果类,属于健康饮食一部分。如果盲目过量食用核桃,反而会造成反效果。

二、核桃是“血管清道夫”,有什么好处?

核桃在我国的种植已有2000多年历史,国人不仅用它来烹饪美味,甚至还玩出了核雕、文玩的花样。

别看一颗核桃如鸡蛋大小,其含有蛋白质约占12%~20%,脂肪为60~70%,还富含维生素E、多酚等抗氧化物质以及钙、镁、钾和铁等矿物质。除此之外,核桃含有的欧米伽3脂肪酸比例也高,10克的核桃仁约含700毫克的欧米伽3脂肪酸。

发表在《循环》上一项名为WAHA的研究,为常吃核桃有益健康添加了新证据。研究为期2年,共纳入708名年龄在63-79岁的受试者。

结果发现,健康老年人在2年的时间内,每天吃核桃30g-60g,可降低低密度脂蛋白胆固醇水平(男性下降7.9%,女性下降2.6%)。研究者认为,常吃核桃可能有助于减少心血管疾病的发生风险。

当然,核桃带来的好处不仅于此——

1、降低炎症水平

发表在《美国心脏病学会杂志》(JACC)上的一项研究表明,食用抗炎食物包括核桃在内,可以帮助降低炎症,预防心血管疾病。

2、改善肠道健康

2019年,美国《营养学杂志》的一项研究就指出,核桃可以促进肠道有益菌生长,改善肠道健康,有助于降低心血管疾病风险。

3、降低死亡风险

2021年发表在《营养素》的一项观察性研究,来自哈佛大学陈曾熙公共卫生学院领导研究团队发现,每周食用5分以上(约28克一份)核桃,可以降低全因死亡风险和因心血管疾病导致的死亡风险。

三、为何有的人说吃核桃不好?可能是吃错了

有传言称吃桃核会致癌?这其实是误解,致癌的原因,只是因为吃错了“核桃”,这2种“核桃”要尽量少吃——

一种是发苦的核桃,当坚果发苦,其实说明它已经发霉了。一旦坚果发霉,就会含有黄曲霉毒素,这是一种1类致癌物,毒性非常强烈,其毒性是砒霜的68倍,开水也烫不死。

另一种是被“加工”过的核桃,经过加盐、加糖,油炸的核桃,因为都是“人工加工”,温度越高,时间越长,产生的促炎物质也就越多。

另外,日常健康食用核桃还要注意以下几点:

1、现开现吃

打开的核桃仁会增加其与氧气接触的机会,让营养流失,同时还容易变质。因此核桃最好 吃的时候再剥开。

2、皮越涩越有营养

核桃仁外层的褐色皮富含多种酚类和黄酮类植物化学物,一般会带有苦涩味,这是正常现象,可以放心食用,味道越涩,抗氧化能力越强。

3、每天两三个

核桃不宜食用太多,其脂肪含量较高,每天吃两三个就已经达到补充营养的需求。只要长期坚持,就会对健康产生有益影响。

健康离不开均衡饮食,如果生活习惯不良,吃再多核桃也无济于事,因此先改变饮食习惯,再用核桃辅助,这才能达到有益健康

发布评论 0条评论)

还木有评论哦,快来抢沙发吧~